• Origen y evolución del mundo del vino
Aprende a utilizar y agudizar tus sentidos a través del taller sensorial, comprendiendo la importancia de los distintos tipos de copas y el arte del maridaje. Además, conocerás los antecedentes históricos y la difusión de esta bebida, así como su proceso de elaboración desde el viñedo hasta su llegada a la mesa.

• Estilos de vinos | Viejo Mundo I
Se conocieron los estilos de vinos que han caracterizado a los países con una larga tradición vitivinícola, así como la identidad que cada uno ha desarrollado en sus métodos de elaboración. Se estudiaron los vinos de la región del Cáucaso, Israel, Grecia, Italia, Alemania, Austria, Suiza y Hungría.

• Estilos de vinos | Viejo Mundo II
A través de un módulo completo se analizaron los antecedentes, la actualidad y la legislación de los vinos franceses.

• Estilos de vinos | Viejo Mundo III
Se estudiaron las regiones que conforman la zona vitivinícola de España y Portugal, sus legislaciones vigentes, los vinos más representativos y sus antecedentes históricos.

• Estilos de vinos | Nuevo Mundo I
Se aprendió acerca de los vinos de Norteamérica, sus legislaciones, climas y cultura, factores que han marcado un estilo completamente distinto. Canadá, Estados Unidos y México formaron parte de este módulo, incluyendo tres sesiones dedicadas a la actualidad del vino mexicano.

• Estilos de vinos | Nuevo Mundo II
Para continuar con el aprendizaje de los vinos del Nuevo Mundo, se profundizó en la cultura, los antecedentes históricos y las condiciones climáticas presentes en el paralelo sur, así como en los factores que hacen posible la viticultura en estos países. Se estudiaron las regiones vitivinícolas de Perú, Brasil, Uruguay, Chile y Argentina.

• Otros fermentados, infusiones, destilados y puros
Como complemento a la formación del Sommelier Maître du Vin, se exploraron bebidas fermentadas, destiladas, tés, cafés, infusiones y puros, guiados por especialistas en cada una de estas áreas.